Osteria dell'Accademia

L'Osteria dell'Accademia est située à Montegridolfo, un village médiéval datant du XIIIe siècle. L'osteria se spécialise dans la cuisine traditionnelle de l'Émilie-Romagne, mettant en avant des saveurs régionales et des préparations fait maison. Le menu propose des plats de pâtes faits main tels que des tagliatelles avec ragù, des raviolis artisanaux au fromage cacio et à l'huile de Montegridolfo, et des cappelletti accompagnés d'une velouté au fromage Grana. La chef Rosanna Pisconti crée des plats avec des ingrédients frais, locaux et répond aux besoins alimentaires, y compris l'intolérance au lactose et des options sans gluten. Reconnu avec une distinction Bib Gourmand, l'osteria met l'accent sur la qualité et la valeur. La décoration rustique et l'ambiance intimiste créent une atmosphère accueillante qui renforce l'authenticité de l'expérience culinaire. L'Osteria dell'Accademia offre un véritable goût du patrimoine culinaire régional dans un cadre charmant et accessible.