Peska

Peska est un bistrot axé sur les fruits de mer situé au 19 rue de Saint Malo, au cœur du centre historique de Rennes, près de la station de métro Sainte-Anne et du Couvent des Jacobins. Il s'adresse aux amateurs de fruits de mer, qu'ils soient locaux ou visiteurs, en offrant un cadre convivial où collègues, amis et familles se retrouvent. Le restaurant met l'accent sur une cuisine maison saisonnière utilisant des poissons frais débarqués quotidiennement des marchés de pêche bretons, complétés par des fruits, légumes et herbes distinctifs locaux. Le menu propose des poissons entiers grillés sur la plancha, des tartares bien assaisonnés et des tapas marines conçues pour le partage. Peska propose également une sélection de vins blancs soigneusement choisis, sans sulfites, parfaitement assortis à ses plats de fruits de mer. Le concept du restaurant met en avant le travail de petits producteurs, reflétant les liens de la fondatrice Clémentine avec les bancs de oysters à Cancale, les criées de la Côtes-d'Armor et les bateaux de thon de l'île de Groix. Peska incarne un bistrot de quartier dynamique sur le thème marin, animé par la passion et des ingrédients de qualité.