PULS

PULS est un restaurant et bar dirigé par le chef étoilé Daniel Gottschlich, invitant les invités à "Profitez-en à votre manière !" La cuisine propose une nourriture moderne créative et puriste avec une touche historique inspirée de PVLS et de la tradition romaine antique du porridge, qui est liée à la polenta. Le concept met l'accent sur une expérience culinaire flexible : les invités mélangent des plats et des boissons artisanales selon leur goût tout en respectant les normes d'un chef étoilé. PULS fonctionne comme une destination de soirée avec des heures de cuisine dédiées, un service de bar par la suite et un programme d'événements pour des célébrations privées. L'espace associe restaurant et bar avec une élégance de zone de bar minimaliste et un service de soirée contemporain qui passe d'un dîner au restaurant à des cocktails inventifs tard dans la nuit et une ambiance de bar-encas. Les sièges privilégient une esthétique épurée qui favorise la restauration et un bar animé. La cuisine est moderne et internationale, créative et puriste avec de subtiles influences historiques. Les offres comprennent des plats à la carte et des assiettes à partager, avec des associations de nourriture bar-et-cuisine chaque semaine. Johannes Langenstück est le Chef de Cuisine ; avec Daniel Gottschlich, il avait précédemment obtenu une première étoile Michelin à Ox & Klee. Spécialités : dessert au sorbet de figue ; crabe de la mer du Nord, maquereau et bar-encas arancini ; plat principal de filet de veau ; nougat Valrhona avec sorbet à la fraise ; entrée de fromage de chèvre avec des baies.