Regadera

Regadera est situé dans le centre historique de Córdoba, sur les rives du fleuve près de monuments tels que la cathédrale Mezquita et le pont romain. Le restaurant occupe un charmant bâtiment en bord de rivière qui allie architecture traditionnelle et atmosphère authentique et chaleureuse. Le chef Adrián Caballero, diplômé de l'École Supérieure de Restauration et de Gastronomie de Tolède, dirige la cuisine. Il apporte son expertise acquise en travaillant dans des restaurants espagnols de premier plan et des hôtels prestigieux, enrichie par des expériences culinaires internationales. Regadera représente son premier projet personnel, où il applique une philosophie centrée sur l'artisanat. Le menu propose une cuisine moderne, axée sur le marché, avec des options de dégustation et des plats fixes. Chaque plat est fait à la main quotidiennement, mettant l'accent sur la fraîcheur, la qualité et une approche soignée et passionnée. L'engagement du restaurant envers cette philosophie lui a valu une distinction Bib Gourmand Michelin, reconnaissant à la fois le haut niveau et la valeur de son offre.