Le Grand Arbre

Le Grand Arbre est un restaurant bistronomique méditerranéen situé à l'entrée de Montpellier, fondé par Emmanuelle et Ruddy Gounel. L'établissement est niché sous un platane centenaire, offrant un cadre vert serein qui semble intemporel tout en restant proche de la ville. Installés dans une ancienne orangerie, les clients peuvent choisir de dîner sur une terrasse bordée d'arbres ou à l'intérieur dans des espaces qui allient vieux murs en pierre et détails en fer forgé, créant ainsi une atmosphère chaleureuse et élégante. Le chef Ruddy Gounel élabore une cuisine profondément ancrée dans la gastronomie méditerranéenne, se concentrant exclusivement sur des produits locaux et de saison. Le restaurant propose deux principaux formats de menus : un menu du marché pour le déjeuner en semaine, inspiré par les produits frais du marché, et un Menu Confiance multi-cours servi au déjeuner et au dîner certains jours. Ce menu dégustation emmène les convives dans un voyage culinaire à travers des amuse-bouches, des plats de légumes, de la mer, de la terre, des desserts et des mignardises, mettant en avant la technique raffinée du chef et la richesse des ingrédients de saison. La sommelière Emmanuelle Gounel élabore une carte des vins mettant l'accent sur des sélections locales ainsi que sur des bouteilles notables d'autres régions. Des cocktails et mocktails saisonniers, renouvelés chaque mois par Margaux Gounel, complètent le repas, de l'apéritif au dessert. Le Grand Arbre sert également de lieu d'événements, avec deux grandes salles de réception pour des occasions privées et professionnelles, avec des options de divertissement et de privatisation complète du lieu.