Passionné

Passionné est un restaurant gastronomique situé au 17 Rue Bergère dans le 9ème arrondissement de Paris, offrant une cuisine française raffinée dans un cadre sophistiqué et contemporain. Dirigée par le chef japonais Satoshi Horiuchi, la cuisine revisite la gastronomie française avec une touche moderne, mettant l'accent sur la saisonnalité et le respect des petits producteurs. L'approche culinaire du chef Horiuchi repose sur la passion, la gratitude et le partage, façonnée par son expérience de collecte de plantes et de légumes sauvages dans un environnement naturel luxuriant. Le menu propose des sélections carte blanche saisonnières qui célèbrent le terroir français, en particulier les légumes provenant de régions partageant une latitude similaire à celle de Hokkaido, la région d'origine du chef. Cette fusion de la passion française et de l'esprit japonais crée une expérience culinaire élevée, axée sur les saveurs, promettant une explosion de goûts à chaque bouchée. L'atmosphère du restaurant est polie et élégante, avec une ambiance parisienne chic et design et un éclairage tamisé et intime. Un service attentif en salle complète cet environnement raffiné. Passionné est reconnu par le Guide Michelin et le Gault & Millau, soulignant son statut de destination pour une gastronomie française contemporaine avec un mélange culturel unique.