Restaurant Quack in der Villa Weismüller

Le Restaurant Quack est situé dans la Villa Weismüller de style Jugendstil à Alt-Saarbrücken et opère sous le nom de Restaurant Quack in der Villa Weismüller ; Wolfgang Quack est mentionné comme propriétaire. L'établissement détient une distinction SÉLECTIONNÉE du Guide Michelin. Il maintient un concept de Chef's Table établi de longue date, Chef's Table 3.0, qui présente un parcours culinaire s'étalant sur trois décennies et utilise un comptoir de cuisson en direct où les clients peuvent observer le chef à l'œuvre, une pratique en vigueur depuis environ 30 ans. Le lieu propose des menus déjeuner fixes ainsi qu'une dégustation de plusieurs plats au Chef's Table. Le restaurant se trouve au sous-sol d'une villa Jugendstil rénovée datant du tournant du siècle et propose des salles à manger intimes. Un appartement de jardin d'hiver occupe l'étage supérieur, et un bar à événements vinifiés séparé offre un espace dédié pour les rassemblements. La maison projette une ambiance chaleureuse et classique de villa. La cuisine se concentre sur la cuisine méditerranéenne et de marché et compose sa dégustation autour de nombreux petits plats saisonniers. Le service du déjeuner reflète un mélange de plats classiques et axés sur le marché. Parmi les plats signatures, on trouve les Käsespätzle maison au fromage de montagne, des bandes de filet de bœuf ‘Stroganoff’, un duo gratiné de saumon et de sandre, et une salade de betterave avec du fromage de chèvre frais alsacien.