Resto Wald

Resto Wald est un petit restaurant intime à Rotselaar qui allie plaisir gastronomique et atmosphère détendue et conviviale. C'est l'œuvre de Lisa Claes et Walter Bouterse ; Walter a été formé en tant que chef à Rotterdam et a poursuivi sa passion pour la cuisine française dans les Alpes, tandis que Lisa a travaillé en tant qu'hôtesse basée à Louvain. Ils ont voyagé et cuisiné à travers l'Australie, la Suisse, la Nouvelle-Zélande et l'Amérique centrale, rapportant ces influences internationales dans les Pays-Bas. Le restaurant est reconnu par le Guide Michelin (Sélectionné) et place des menus axés sur le marché et une hospitalité personnelle au cœur de son expérience. L'espace mélange des détails authentiques avec des touches modernes pour créer une atmosphère chaleureuse et informelle de salon (‘huiskamer’). La cuisine propose des plats français-belges avec une touche contemporaine et idiosyncratique, suivant une philosophie de « cuisine du marché » saisonnière et guidée par le marché. Walter Bouterse dirige la cuisine en tant que chef. Les spécialités comprennent des plats français-belges contemporains, une cuisine saisonnière axée sur le marché et une expérience de dining intime avec 20 places.