RIZOM

RIZOM est un restaurant gastronomique décontracté et une cafétéria situés au sein du Musée des Arts Contemporains de Grand-Hornu et du Centre pour l'Innovation et le Design. Il propose une cuisine qui fusionne les produits du terroir belge avec des inspirations culturelles variées. Le restaurant fait partie du site culturel de Grand-Hornu, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO où le design, l'architecture, les arts appliqués et la créativité convergent. RIZOM constitue une extension de l'expérience des visiteurs, alliant nourriture, culture contemporaine et patrimoine dans un espace de vie avant ou après la découverte du CID et du MACS. Le chef-propriétaire Olivier De Vriendt dirige la cuisine avec un accent sur l'harmonie et des combinaisons créatives de plats avec des vins, des bières et des kéfirs. Le menu est structuré pour offrir de la flexibilité, avec des options de trois plats disponibles en versions végétarienne, pescatarienne et carnivore. Le restaurant met l'accent sur des éléments faits maison tels que des fermentations, du pain et des pousses de plantes cultivées sur place, ainsi qu'un chariot de fromages belges. L'atmosphère est raffinée mais décontractée, s'inscrivant dans le cadre calme et élégant du complexe muséal de Grand-Hornu. Cet environnement cultivé reflète l'héritage industriel du site et son accent sur l'art contemporain. RIZOM étend également son identité culinaire à travers des projets satellites comme Kantine, ancrés dans les produits locaux et le patrimoine régional.