Robuust

Le restaurant Robuust se trouve près du cimetière américain de Flandres à Waregem. Il a ouvert ses portes le 8 mai 2017 après une année de rénovations intensives. Les hôtes Caren et Charlotte accueillent les invités tandis qu'Isabelle et son équipe gèrent la cuisine au quotidien ; la maison affiche des distinctions de Michelin et Gault & Millau et place le plaisir au cœur de son expérience culinaire. La salle à manger est chaleureuse et baignée de lumière. Un beau jardin et un espace de stationnement spacieux complètent un cadre accueillant et confortable. Robuust propose une cuisine française moderne avec un menu qui mélange assiettes à partager, entrées et plats à la carte, ainsi que des plats axés sur les fruits de mer. L'équipe accorde une attention particulière à un moment de déjeuner savoureux chaque jour et s'approvisionne en une sélection d'huîtres auprès de leur huîtreman. Les spécialités incluent Kreeft à la nage (homard à la nage), Huisgemaakte garnaalkroket (croquette de crevettes maison), Gelakt buikspek (poitrine de porc laquée), Slibtong avec croûte de comté, Rund filet pur (filet de bœuf) et Lamsbout (gigot d'agneau).