Rooots Nakanoshima

Rooots Nakanoshima, situé à Osaka, au Japon, est un restaurant étoilé Michelin ouvert par le chef Seiji Nakano et qui a officiellement ouvert ses portes en juillet 2024. Le restaurant présente une cuisine sans frontières et innovante qui fusionne les influences françaises, italiennes et japonaises, élaborée en collaboration entre Nakano et le chef principal Kenta Kakihara. Kakihara apporte 11 ans d'expérience en Italie et en Croatie, y compris des postes de direction dans des établissements étoilés Michelin. L'espace de restauration intime accueille 10 convives et dispose d'une cave à vin moderne, vitrée, mettant en avant une collection de plus de 500 vins, comprenant des sélections rares et prestigieuses. Le restaurant propose un cours OMAKASE au prix d'environ 260,96 USD, nécessitant un paiement anticipé ; les boissons et les frais de salle privée sont supplémentaires. Rooots Nakanoshima prend soigneusement en compte les restrictions alimentaires lorsque cela est possible, y compris des options halal et véganes disponibles via un "Cours OMAKASE Privé" spécialisé, reflétant la formation professionnelle halal du chef. Reconnu avec une médaille de bronze dans le programme d'honneur des maîtres de la cuisine japonaise, le restaurant met l'accent sur une expérience gastronomique raffinée et exclusive.