Salitre

Salitre est un restaurant gastronomique situé sur la promenade en bord de mer de La Corogne, spécialisé dans la cuisine galicienne avec une approche urbaine moderne. Établi en 2019 comme une extension de la ville du restaurant étoilé Michelin As Garzas, il maintient un accent rigoureux sur la qualité et le respect des ingrédients locaux. La cuisine met en avant des poissons frais de premier choix, des plats de riz de saison et des produits de marché directement sourcés des enchères de poisson et des marchés de Galice. Le chef Caco Agrasar dirige l'équipe culinaire, avec Gonzalo Blanco en tant que chef principal, proposant un menu qui allie tradition et innovation ancrée dans des saveurs honnêtes et pures. Le restaurant est reconnu chaque année par le Guide Michelin et a obtenu une étoile du Guide Repsol chaque année de 2020 à 2024. Salitre accepte les réservations pour des groupes et des événements d'entreprise, offrant des menus soigneusement élaborés accompagnés d'une carte des vins choisie avec soin, mettant en avant les appellations d'origine galiciennes. Les clients profitent d'une expérience gastronomique galicienne raffinée dans une atmosphère enrichie par de magnifiques vues sur l'océan Atlantique, alliant une cuisine régionale authentique à une présentation élégante et contemporaine.