Sudachi

Sudachi est un restaurant de Tokyo établi pour créer un espace accueillant où les invités peuvent amener leurs proches. Inspiré d'un concept vieux de dix ans de La BOMBANCE, il se concentre sur la cuisine japonaise authentique tout en mêlant parfois d'autres styles culinaires. Le nom "Sudachi" reflète l'ambiance de conversations naturelles et détendues entre amis et signifie une plateforme pour les chefs afin de partager des moments uniques avec les convives. Le chef Nobu Okamoto dirige la cuisine, visant à synchroniser l'expérience culinaire entre les cuisiniers et les invités pour des occasions mémorables. Le restaurant peut accueillir 20 invités avec un comptoir de 10 places et des tables supplémentaires pour des groupes de 2 à 10, favorisant une interaction étroite dans un cadre intime et raffiné. Sudachi est inscrit au Guide Michelin et met l'accent sur des plats japonais authentiques avec des touches inventives élaborées à partir d'ingrédients de saison. Les réservations sont acceptées par téléphone et via Pocket Concierge, avec une politique d'annulation stricte nécessitant un préavis d'au moins deux jours pour éviter des frais complets.