Suite 22

Le restaurant Suite 22 & Gin Club est installé dans l'ancienne écurie du palais du Marqués de Castromonte du 15ème siècle à Valladolid, en Espagne. L'espace conserve ses éléments architecturaux de la Renaissance, les mêlant à une décoration moderne pour créer une ambiance chaleureuse et intime rappelant une suite privée. Ouvert depuis novembre 2011, le restaurant met l'accent sur une approche respectueuse des ingrédients locaux et de saison provenant de la région. Le style culinaire suit la catégorie 'Cuisine actuelle' reconnue par le Guide Michelin, mettant en avant des plats innovants qui allient tradition et techniques contemporaines. Le menu évolue selon les saisons, mettant en avant des spécialités telles que le jambon ibérique, le foie gras caramélisé, le kimchee de calamars, le thon rouge méditerranéen, le steak T-bone de boeuf maturé et les joues de porc ibérique Bellota. Une carte des vins complète l'offre, avec des sélections nationales et régionales qui enrichissent l'expérience culinaire. L'équipe de Suite 22 propose un voyage gastronomique marqué par l'intensité des saveurs, la créativité et l'élégance, invitant les convives à explorer les produits locaux avec une vision culinaire sophistiquée et ludique.