Tammang

Tammang est un restaurant végétalien et végétarien à Bangkok qui réinterprète la cuisine traditionnelle Isaan thaïlandaise en utilisant exclusivement des ingrédients d'origine végétale. Fondé par Peerya Karunyalert, qui s'appuie sur plus de 40 ans d'expérience végétalienne, la cuisine élabore des plats authentiques qui capturent les saveurs épicées et herbacées de la région sans aucun produit animal. Le menu propose une gamme variée de créations, y compris des soupes aux herbes thaïlandaises épicées préparées avec des champignons shiitake et du millet, des champignons Eryngii frits et glacés dans une sauce japonaise, et du poulet frit végétalien croustillant préparé à la manière du sud de la Thaïlande. Parmi les autres spécialités, on trouve des boulettes de poisson végétaliennes frites, du porc grillé végétalien servi avec une sauce tamarin épicée, et du porc croustillant végétalien avec de l'ail frit, le tout conçu pour reproduire des classiques Isaan par des méthodes innovantes à base de plantes. Les offres de Tammang célèbrent l'enrichissante héritage culinaire du Nord-Est de la Thaïlande tout en maintenant un engagement envers la santé, l'éthique et la saveur. Inscrit au Guide Michelin, le restaurant offre une atmosphère accueillante pour les convives à la recherche de plats végétariens et végétaliens vibrants, élaborés avec créativité et authenticité.