Taste 1973

Taste 1973, situé à Playa de las Américas, Tenerife, Espagne, détient une étoile Michelin et un Soleil Repsol (2026) pour son approche culinaire innovante. Le chef exécutif Diego Schattenhofer, fort de plus de 20 ans d'expérience et inspiré par les chefs Joan Coll et Berasategui, crée des plats qui allient techniques avant-gardistes et influences traditionnelles canariennes. Le restaurant base sa cuisine sur des produits locaux, km0, rehaussant l'essence authentique des Îles Canaries. L'expérience gastronomique propose deux menus de dégustation exclusifs : Roque Guincho, un voyage de 10 plats, et Roque Arona Hío, une dégustation de 12 plats, tous deux conçus pour évoquer des émotions au-delà des simples saveurs. Taste 1973 intègre également des "Tapas Volantes" innovantes et propose des accords mets-vins soigneusement sélectionnés, soutenus par une équipe de sommeliers forte de plus de 25 ans d'expertise. Les préférences alimentaires sont prises en compte sur demande préalable. Dans une salle à manger sophistiquée et élégante, l'atmosphère complète la fusion de la créativité et de la tradition. Un espace dédié à la recherche et à l'innovation, Gastrosinapsis, fusionne science et gastronomie pour maximiser le potentiel des ingrédients locaux. Taste 1973 fait partie du groupe Europe Hotels International, mettant l'accent sur la tradition, le respect et la collaboration.