The Den at Azabu Miami Beach

Le Den est un concept de sushi exclusif et caché, situé à l'intérieur d'Azabu Miami Beach, au sein de l'hôtel Stanton, dans le quartier South of Fifth de Miami Beach. Des chefs formés à Tokyo dirigent un voyage omakase ancré dans l'esprit japonais de l'omotenashi, mettant en valeur des ingrédients de saison et un savoir-faire japonais précis dans chaque plat. Le format est limité à 18 places, conçu pour transporter les convives à travers une expérience de dégustation personnelle et ciblée. L'établissement est reconnu par le Guide Michelin (SÉLECTIONNÉ). Une salle à manger sereine et intime présente un comptoir et met l'accent sur un service calme et attentionné pour créer un environnement omakase transportant. La cuisine suit l’omakase japonaise traditionnelle. Les spécialités incluent l'otsukuri (une progression de sashimis), des yakimono de saison (plats grillés de saison) et un nigiri de style Edomae présenté dans une progression raffinée, ainsi qu'un menu omakase proposé en séquence choisie par le chef, sans option à la carte.