The Woodspeen

Le Woodspeen à Woodspeen, Newbury est un restaurant et une école de cuisine dotée d'un bar à cocktails de destination. Les menus changent pour célébrer les produits cultivés dans le Berkshire, et l'équipe de service explique la provenance et l'approvisionnement des ingrédients. Les formats de restauration incluent à la carte, un menu fixe et un menu de dégustation dédié du Chef (les vendredis soirs et toute la journée le samedi) ; un menu végétalien est disponible sur demande et un menu pour enfants est proposé, avec des plats soumis à des changements saisonniers. Le lieu propose des cours de cuisine, des journées de cueillette, des expériences à la table du chef et la location de l'espace privé. Sa carte des vins compte plus de 400 sélections et a reçu un prix d'Excellence du Wine Spectator. Le Woodspeen est détenu par The Woodspeen Restaurant Limited et promeut une philosophie de techniques de cuisine traditionnelles combinées avec des saveurs contemporaines et saisonnières. Une salle à manger au rez-de-chaussée et un bar à cocktails élégant se trouvent aux côtés de l'école de cuisine, créant une ambiance contemporaine conçue à la fois pour des boissons décontractées et un dîner formel. Des sièges et des expériences de restauration privées sont proposés en association avec l'école de cuisine. La cuisine sert une cuisine moderne et contemporaine qui met l'accent sur les produits britanniques de saison, en particulier les ingrédients du Berkshire, mêlant techniques de cuisine traditionnelles et plats créatifs axés sur les ingrédients ; elle propose des menus de dégustation et des options à la carte ainsi que des accommodations végétariennes, pescatériennes et végétaliennes lorsque c'est possible. Les spécialités incluent le saumon fumé Woodspeen ; le Beef Wellington et le homard de Cornouailles à partager ; le Vol au Vent aux truffes et champignons ; et le menu de dégustation du Chef les vendredis soirs et samedis.