Uzbegim

Uzbegim est un restaurant ouzbek à Nashville qui se spécialise dans des plats centraux asiatiques authentiques. La cuisine met en avant des plats qui ont voyagé de la Chine islamique jusqu'au Moyen-Orient, présentant des éléments classiques aux côtés de spécialités régionales. Uzbegim est reconnu par le Guide MICHELIN avec une distinction Bib Gourmand. La salle à manger maintient une atmosphère décontractée et familiale, et l'établissement affiche un magnifique patio avec une ambiance invitante, « mangez comme un local ». La cuisine traditionnelle ouzbèke mélange des kebabs grillés avec des traditions de nouilles d'Asie centrale, y compris des préparations sautées à la poêle. Le menu associe des plats copieux à base de viande avec des boissons faites maison. Les spécialités incluent le samosa tandir (une pâtisserie croustillante farcie de viande hachée et d'oignons), des nouilles coupées à la main à la façon ouïghoure, des nouilles sautées avec du bœuf, des légumes et un œuf frit, du kebab d'agneau tendre et carbonisé, et du jus de cerise fait maison.