Vatavaran

Vatavaran est l'interprétation du sous-continent indien par le chef Rohit Ghai — pas une tournée des plus grands succès, mais quelque chose de plus réfléchi. Le menu propose des textures variées et des saveurs audacieuses, s'inspirant des techniques culinaires traditionnelles et classiques tout en se sentant distinctement contemporain. Attendez-vous à des entrées qui titillent le palais et à des plats principaux carbonisés au feu qui tirent pleinement parti de l'éventail de la cuisine régionale indienne. Des plats emblématiques à connaître : le poulet au beurre, le biryani d'agneau et le ghati masala aux crevettes. Ce sont les plats pour lesquels les gens reviennent, et ils tiennent leurs promesses. La salle elle-même joue un rôle important. Des murs bleu profond, des œuvres d'art colorées, des banquettes en cuir foncé somptueuses, des dressings de table raffinés et un éclairage doux des bougies lui donnent une atmosphère chaleureuse sans être sombre ou étouffante. Elle convient aussi bien pour un dîner en famille détendu que pour quelque chose de plus intime. L'espace est maintenu à un niveau de qualité notable tout au long.