Comal

COMAL est un restaurant distingué à Cabo San Lucas qui propose des interprétations innovantes de la cuisine mexicaine régionale. Le menu présente des côtes courtes braisées au mole, une sélection soigneusement choisie de ceviche et de crudo préparés en direct au Raw Bar, et des doraditas végétariennes “à la talla” faites avec des fleurs de jamaïque. Le restaurant occupe un espace contemporain en plein air et fermé sur trois niveaux, avec des vues impressionnantes sur la mer de la Mer de Cortés. L'atmosphère est romantique et animée, rehaussée par la lumière scintillante des bougies le long d'un mur caractéristique qui crée une ambiance intime. COMAL met l'accent sur des ingrédients frais et locaux et des techniques culinaires modernes qui rendent hommage aux saveurs traditionnelles mexicaines puis exhibent l'innovation. Il a reçu des reconnaissances prestigieuses, y compris le Meilleur Restaurant de l'Année 2025 et une recommandation dans le Guide Michelin 2025, consolidant sa place parmi les principales destinations gastronomiques du Mexique.