Gruppomimo

Gruppomimo est un groupe de restaurants italiens fondé par Edouard, un entrepreneur en communication digitale passionné par la gastronomie, et Benoit, un restaurateur chevronné unis par leur amour de l'Italie. Le chef sicilien Pietro Rabboni dirige les cuisines, garantissant des saveurs authentiques dans les établissements du groupe. Depuis l'ouverture de son premier restaurant à Boulogne en février 2021, Gruppomimo s'est rapidement développé à Paris et au-delà, gagnant en reconnaissance pour son accent sur les plats prisés d'Italie. Le menu met en avant des pizzas napolitaines faites maison, cuites dans des fours traditionnels, des risottos et des pâtes préparées de manière théâtrale dans une meule de Pecorino Romano, souvent rehaussées par des truffes fraîches. Les ingrédients emblématiques incluent des pistaches siciliennes provenant de la famille du chef Rabboni, de la burrata crémeuse et un Pecorino Romano de qualité. Gruppomimo prône la convivialité, cherchant à transformer les invités en amis grâce à son hospitalité animée. Le restaurant phare Paris 2 accueille plus de 160 convives dans un cadre élégant et chaleureux inspiré par des influences telles que les Rolling Stones et Wes Anderson. L'ambiance vibrante présente de la musique old-school et des danses, invitant les clients à rejoindre la « Squadra » pleine de vie. En plus de la cuisine réconfortante italienne, l'expérience comprend des cocktails raffinés et une ambiance festive orientée vers la vie nocturne.