Amanõ

Amanõ, situé à Cagliari, en Italie, est un restaurant sélectionné par Michelin qui présente une cuisine actuelle profondément ancrée dans les traditions culinaires italiennes et méditerranéennes. La cuisine s'approvisionne en ingrédients frais auprès de producteurs régionaux, notamment des tomates locales de la Masseria dello Sbirro, une sauce de poisson anchois de Delfino et de l'huile d'olive extra vierge biologique de Masoni Becciu. Le chef Vincenzo Sorvillo, reconnu avec le Tatler Restaurant Award pour son dévouement à la qualité, dirige la cuisine. Son approche mêle les traditions culinaires italiennes anciennes avec des techniques modernes, mettant l'accent sur la simplicité, le goût et la passion. Le menu met en avant des produits authentiques du territoire de la Sardaigne, soigneusement élaborés en plats raffinés et imaginatifs qui élèvent même les recettes les plus simples en expressions culinaires artistiques. Amanõ offre une expérience gastronomique dans un contexte historique et naturel charmant, où la satisfaction des clients reste primordiale.