Antica Locanda di Sesto

L'Antica Locanda di Sesto, située à Ponte a Moriano, en Italie, est un restaurant toscan historique dédié à une cuisine toscane traditionnelle authentique et à des spécialités régionales. La cuisine met l'accent sur les pâtes et les desserts faits maison, en utilisant des produits locaux de qualité tels que l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre artisanal, ainsi que des viandes et des fromages provenant de la campagne toscane. Des ingrédients frais de saison sont au cœur du menu, dont beaucoup sont cultivés sur la ferme biologique familiale, La Maolina, qui produit des vins, des huiles, des vinaigres et des légumes essentiels aux plats du restaurant. Le restaurant honore les traditions culinaires rurales de Lucca, préservant des recettes autrefois prisées par les agriculteurs toscans, avec une philosophie de cuisine ancrée dans la simplicité et la qualité. La distinction Bib Gourmand reflète son engagement à offrir des repas de haute qualité à bon prix. L'Antica Locanda di Sesto propose une atmosphère riche en chaleur conviviale et en hospitalité toscane traditionnelle, évoquant un sentiment de temps révolus qui relie les clients à la terre et à son héritage. Les spécialités incluent des pâtes Gigli Senatore Cappelli avec un ragù de saucisse Cinta Senese, du Maialino di Cinta Senese al forno avec des pommes de terre, du Culatello di Zibello DOP, des Tagliolini alla bottarga, de la viande de bœuf Fiorentina, des préparations de Baccalà San Giovanni et des cantuccini faits maison servis avec du Vin santo.