Beckers Restaurant und Weinbar

Le restaurant et bar à vin Beckers à Hanovre propose une cuisine moderne et raffinée et offre régulièrement des menus de 3 et 4 plats mettant en avant des pétoncles, de la plie, des cailles, de l'agneau, des huîtres, du homard et du tartare. L'établissement fonctionne comme un restaurant formel et est référencé dans le Guide Michelin sous la mention SÉLECTIONNÉE. Des services d'événements et de traiteur sur mesure rendent le lieu adapté aux célébrations privées et aux fonctions d'entreprise. L'atmosphère est détendue, agréable et légèrement haut de gamme, avec un agencement des sièges adapté à la fois pour un repas intime et pour des événements plus grands. Un bar à vin séparé présente une vaste sélection de vins internationaux, complétée par une terrasse d'été. Cette combinaison crée une destination polyvalente tant pour des dîners gastronomiques que pour des boissons décontractées. La cuisine se concentre sur une cuisine allemande et internationale moderne et de haute qualité avec des influences françaises, s'approvisionnant de manière saisonnière et appliquant des techniques classiques telles que la cuisson sous-vide. Les menus mettent l'accent sur les viandes de premier choix, les fruits de mer et les vins assortis. Christian Becker est le propriétaire et le chef cuisinier ; son expérience dans des restaurants étoilés informe la technique élevée et le menu soigné du restaurant. Parmi les spécialités, on trouve les steaks BECKERS (bœuf américain et australien), le porc Ibérique (Pata Negra), la bavette, le Rinderfilet (filet de bœuf), le Wiener Schnitzel (veau) et la bouillabaisse.