Bern’s Steak House

Le Bern’s Steak House est un steakhouse historique à Tampa, fondé en 1956 à partir d'un bloc commercial rénové par Bern et Gert Laxer, construit et équipé par les artisans de la famille. Il met un accent exceptionnel sur le vin, stockant plus d'un demi-million de bouteilles et 6 500 étiquettes dans une cave à 50 °F et un entrepôt à température contrôlée, et offre plus de 150 sélections au verre. Le précepte du fondateur "Nous faisons les choses différemment", défendu par le propriétaire David Laxer, guide le service et les achats soigneusement sélectionnés. Bern's a reçu un prix James Beard en 2016 pour son programme vin exceptionnel et d'autres distinctions dans l'industrie. Les intérieurs véhiculent une ambiance traditionnelle et haut de gamme de steakhouse avec des salles à manger principales dédiées et un salon séparé pour une tenue plus décontractée, projetant un ton classique et festif. Le menu suit la cuisine classique des steakhouses complétée par une large gamme de fruits de mer et de préparations classiques, incluant des huîtres et des escargots, et est conçu pour s'accorder avec l'étendue du programme de vins et de spiritueux du restaurant. Le chef de cuisine Brent Hunt, présent au Bern's depuis 2006, apporte une expérience façonnée par une enfance à la ferme, une formation culinaire pratique et des précédents rôles de chef de cuisine senior. Parmi les spécialités figurent des steaks prime vieillis à sec pendant 5 à 8 semaines et découpés sur commande, la salle à desserts Harry Waugh et 22 variétés de caviar.