Bramea

Bramea est situé dans une ruine historique qui appartenait autrefois à la noble famille D'Errico, à Palazzo San Gervasio. Ce lieu allie architecture ancienne et arrangements de restauration élégants et attentifs, conçus pour offrir confort et raffinement. Sous la direction du chef Francesco Lorusso, qui est revenu en Basilicate après une vaste expérience internationale, la cuisine propose une cuisine créative profondément ancrée dans les traditions locales. Le menu met l’accent sur des ingrédients issus du terroir, sourcés localement pour refléter l’héritage de la région tout en appliquant des techniques culinaires innovantes. Bramea se concentre sur une expérience gastronomique cohérente où la nourriture, l'hospitalité, la présentation de la table et la sélection de vins forment un parcours interconnecté pour les invités. Chaque plat vise à nourrir à la fois l'esprit et le palais, s'éloignant de la standardisation vers une originalité réfléchie. Reconnu dans le Guide Michelin, Bramea illustre une approche raffinée et conceptuelle de la gastronomie centrée sur un sens distinctif du lieu et de la créativité.