Casa Portofino Brera - La bottega

Casa Portofino Brera apporte une part sincère et authentique de la Ligurie au quartier Brera de Milan. Le menu est exclusivement ligure — pas de détours, pas de distractions — et la cuisine s'appuie sur des ingrédients de haute qualité et des recettes traditionnelles. Pensez au pesto au basilic frais, à la focaccia al formaggio moelleuse, à la farinata croustillante, et à une farinata al gorgonzola qui pousse le classique un peu plus loin. Les raviolis farcis à la viande dans une sauce tomate dense avec des pignons de pin grillés valent le détour, et le brandacujun complète un menu qui représente véritablement la région au-delà de son exportation la plus célèbre. L'endroit lui-même est petit et soigné — des tons neutres, des éléments en bois, des plantes en pot sur des tables compactes. On s'y sent à l'aise sans être à l'étroit, contemporain sans perdre en chaleur. C'est le genre d'endroit où le cadre soutient discrètement la nourriture plutôt que de lui faire concurrence. Pour un groupe qui recherche quelque chose de ancré et régional plutôt que d'italien au sens large, Casa Portofino Brera fait une forte impression. L'atmosphère est accueillante, la nourriture est spécifique, et cette spécificité est précisément le but.