Chez Madie

Chez Madie est un bistro moderne le jour et une maison de tapas le soir, situé au 37 rue Briçonnet sur la Place Plumereau à Tours. Installé dans un bâtiment entièrement rénové datant de 1865, l'intérieur met en valeur la pierre de tuffeau, le fer forgé, des banquettes rembourrées et du mobilier de bistro vintage restauré, créant ainsi une ambiance chaleureuse et confortable. Le restaurant a ouvert ses portes en 2020, fondé par trois professionnels de l'hospitalité : Ingrid Richard, Arnaud Mascré et Baptiste Fouchard. La cuisine propose une gastronomie axée sur le terroir qui allie les traditions françaises à des influences asiatiques et méditerranéennes, en mettant l'accent sur la saisonnalité et les produits locaux de Touraine. Le déjeuner présente des plats français agrémentés de touches asiatiques, tandis que les soirées dévoilent un menu de tapas changeant chaque mois, mettant en avant des amuse-bouches créatifs tels que le Croq'Truffe signature et la Pizza Sushi. La carte des vins comprend plus de 80 références soigneusement sélectionnées, mettant l'accent sur des vins locaux, bio et naturels. Le bar complète cela avec plus de 80 spiritueux, y compris du whisky, du rhum, du gin, de la tequila, du Calvados, du Cognac, et une sélection tournante de cocktails maison inspirés par la créativité de l'équipe. Une terrasse est également disponible pour les clients souhaitant profiter d'une expérience de restauration en plein air.