El Alma del Genio

L'Âme du Génie est un restaurant moderne situé au cœur de Badajoz, inauguré le 22 novembre 2017. Il propose une offre gastronomique innovante qui combine la cuisine nationale et internationale, basée sur des ingrédients locaux et espagnols de haute qualité. Le menu, qui réinterprète la cuisine méditerranéenne avec des touches de fusion innovantes, se concentre sur la création d'une expérience culinaire intense et riche en saveurs plutôt que d'un repas conventionnel. En peu de temps, il est devenu un point de référence à Badajoz pour la gastronomie moderne. Le restaurant offre une ambiance saisissante et attrayante, avec une décoration captivante qui crée une atmosphère charmante et magique, idéale pour des déjeuners ou dîners. Il se positionne comme un espace de restauration moderne conçu pour des repas spéciaux centrés sur l'expérience. La cuisine, dirigée par le Chef Antonio Milán, met l'accent sur des ingrédients de première qualité et des saveurs audacieuses dans les plats à base de fruits de mer, viandes, riz et pâtes. Parmi les spécialités, on retrouve le ceviche de corvina, le carpaccio de bœuf vieilli avec des copeaux de foie, le tartare de thon rouge, l'entrecôte d'Angus noir grillée sur des braises et la patte de poulpe grillée avec alioli de yuzu. Un menu dégustation avec boissons incluses propose un échantillon soigné de la cuisine et est disponible comme expérience cadeau pour deux.