I Carracci

Le Ristorante I Carracci est niché dans le centre historique de Bologne sous un plafond voûté peint par l'école des frères Carracci, mettant en valeur l'art du XVIe siècle qui confère à la salle à manger une élégance de musée. L'espace peut accueillir jusqu'à 70 convives dans une atmosphère à la fois solennelle et raffinée. Le Chef Exécutif Agostino Schettino dirige une cuisine qui élabore une cuisine contemporaine fermement ancrée dans la tradition italienne. Les menus célèbrent les saveurs emblématiques de Bologne à travers des plats traditionnels et des options de dégustation végétariennes, ainsi que des repas multi-cours inspirés par le chef, comptant six ou huit plats. Des gâteaux célébratoires spéciaux sont également créés par le chef pâtissier. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, accueillant à la fois les clients de l'hôtel et les visiteurs extérieurs à la recherche d'une expérience raffinée et gourmande. Il propose un service de voiturier et exige une pré-autorisation de 130 € par personne pour garantir les réservations, avec des annulations acceptées jusqu'à six heures avant. Le Ristorante I Carracci détient une distinction dans le Guide MICHELIN 2026.