In Riva a Numana

Situé à Riva a Numana sur la Riviera del Conero, ce restaurant gastronomique offre un cadre raffiné et élégant avec vue sur le paysage côtier. La décoration sophistiquée du lieu rehausse l'atmosphère haut de gamme, fournissant un arrière-plan sans couture à un parcours culinaire en constante évolution. Sous la direction du Chef Antonio Lerro, la cuisine propose une cuisine méditerranéenne contemporaine qui fusionne des techniques culinaires françaises avec des ingrédients locaux de la région Adriatique et des Marches. Le menu met en avant une recherche attentive de délicatesses locales de premier choix, présentant à la fois des menus dégustation et des options à la carte qui soulignent des accords créatifs et un mélange harmonieux de tradition et d'innovation. Les spécialités du Chef Lerro comprennent Crudo di mazzancolle nostrane in bagna cauda, Cappelletti di astice blu avec tamarin et essence de crustacé, et Rombo chiodato alla griglia servi avec racine de céleri, lentilles et jus de Rosso Conero. D'autres points forts incluent Pithivier di capriolo avec foie gras et jus de sanglier, ainsi que des desserts tels qu'Estasi nera combinant gâteau Opéra, sorbet de café 100% Arabica et liqueur Borghetti. L'équipe a récemment été nommée "Meilleur Chef Émergent Italien" par le guide 2025 de Gambero Rosso, soulignant l'engagement du restaurant envers l'excellence culinaire contemporaine.