James Farmhouse

Le James Farmhouse est un restaurant à la carte situé dans l'hôtel Das James à Flensburg. L'établissement recommande des formats conviviaux tels qu'un buffet de table pour les groupes et prévoit une durée de dîner planifiée pour garantir un service fluide. Il combine des approvisionnements agricoles sur site avec des menus de groupe soigneusement élaborés mettant en avant des viandes bovines régionales et des produits de saison. La salle à manger est urbaine avec des touches d'inspiration britannique et dispose d'une cuisine ouverte James Farmhouse pour une cuisine en direct et des moments interactifs en table. Les clients peuvent terminer leur soirée au bar adjacent The Lion. La cuisine produit des plats créatifs, saisonniers, enracinés dans une philosophie de la Ferme à la Table, avec un accent sur les ingrédients régionaux et des préparations contemporaines raffinées. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine régionale et saisonnière (Michelin : Régional, Saisonal — Sélectionné). Robert Stadtherr est le chef pâtissier. Parmi les spécialités, on trouve le menu James Farm Prime présentant des découpes de Höruper Rind ; un Steak Tatar James Farm préparé à la table ; des formats généreux de T-Bone, Tomahawk et de tranche de boucher ; des classiques de la ferme à la table saisonniers ; et un programme de pâtisserie.