La Palapa Restaurant

Le Restaurant La Palapa, établi en 1959, est un endroit en bord de mer sur la plage de Los Muertos à Puerto Vallarta, connu pour sa cuisine mexicaine tropicale. Fondé par Rodelinda et Guy Dickey, c'était le premier restaurant sur la plage, présentant à l'origine un toit de palapa en palmiers conçu par Guillermo Wulff utilisant des matériaux régionaux authentiques. Le restaurant appartient à une famille et a été redessiné en 1987 par l'architecte Salvador Pérez, maintenant son héritage d'élégance tropicale. Les invités peuvent profiter de sièges sur le sable sous les étoiles ou dans la salle à manger principale sous la palapa caractéristique, agrémentée de vues sur le coucher de soleil, de torches tiki et de musique live. Le menu met en avant des fruits de mer fraîchement pêchés dans la baie préparés avec des ingrédients locaux et des recettes régionales, complétés par des cocktails exotiques servis dans des verres soufflés à la main. La Palapa accueille à la fois des événements intimes et de grands groupes, offrant des menus à prix fixe et personnalisés pour les petits déjeuners, déjeuners ou dîners. Le restaurant propose également un service primé et un vaste programme de vins, abrité dans une cave sur mesure avec plus de 150 étiquettes de sept pays.