La Table du Castel

La Table du Castel est le restaurant gastronomique du Le Castel Marie‑Louise, un manoir cinq étoiles de la Belle Époque. L'hôtel est membre des Relais & Châteaux. Comme partie du complexe Barrière La Baule, le restaurant complète une offre de restauration et de loisirs plus large sur la Côte d'Amour et est présenté dans la sélection Michelin comme cuisine moderne. Une salle à manger intime et romantique dispose de grandes baies vitrées et d'une terrasse de jardin verdoyante, offrant un cadre élégant et chaleureux ainsi qu'une vue sur le parc boisé jusqu'à l'Atlantique. La cuisine est une gastronomie française créative et inventive qui change avec les saisons, sublimant les produits régionaux et mettant en avant des préparations raffinées de saison et des ingrédients issus du terroir. Jérémy Coirier est le chef. Les spécialités comprennent des plats de dégustation de saison inventifs, des assiettes à partager, des préparations de viande et de poisson, et des sélections de grands crus associées à une carte des vins soigneusement élaborée.