La Table Saint Thomas

La Table Saint Thomas à Reims propose une formule de déjeuner en semaine, un menu découverte et une offre saisonnière « Fil des Saisons ». La cuisine sert des plats avec un service amical et personnalisé et positionne l'établissement comme une option de dining raffinée mais accessible dans la ville. Le restaurant est distingué dans les guides : SÉLECTIONNÉ. Les services incluent un accès pour les personnes à mobilité réduite, le Wi-Fi sur place et plusieurs méthodes de paiement modernes. La cuisine se concentre sur des plats traditionnels faits maison avec une présentation semi-gastronomique. La cuisine mélange ces préparations avec des touches créatives, et les plats se concentrent sur des produits frais et de saison provenant de producteurs locaux, avec des recettes inventives et régulièrement mises à jour. Les informations pratiques sur le site soulignent que la cuisine faite maison et l'approvisionnement local sont au cœur de la philosophie du restaurant. Les spécialités incluent les œufs Bénédicte (L'œuf Bénédicte) ; un velouté de lentilles de Champagne ; le confit de canard en nems avec foie gras et chutney de figues ; des escargots et poireaux servis chauds et froids avec une émulsion de persil ; le filet de turbot avec des asperges gratinées et une sauce au champagne ; et la paleron de bœuf confit avec de la purée de pommes de terre et des oignons doux.