L'Atelier du Peintre

L'Atelier du Peintre est un restaurant gastronomique offrant une interprétation moderne, originale et axée sur les saveurs de la cuisine française. La cuisine opère sous la devise "Le Goût avant tout" et embrasse le risque culinaire pour magnifier les produits régionaux sans embellissement excessif. La maison met en avant la richesse du terroir alsacien, des vignes aux cours d'eau, et propose des formules de menu — Jeune Excellence, Saveur, Senior Expression et Prestige — pour structurer les options de dégustation et de menus fixes. Elle promeut une expérience gastronomique raffinée et collective. Située dans un bâtiment du XVe siècle dans le centre historique de Colmar, la salle à manger offre un cadre intime et historique. L'équipe privilégie la saisonnalité et les circuits courts et recherche activement des producteurs pratiquant l'agriculture biologique, avec une carte des vins qui affiche la même sensibilité. Loïc Lefèbvre est le chef ; il s'est formé auprès de Christian Willer, Jacques Chibois et des frères Pourcel, a passé trois ans à cuisiner en Écosse et a ouvert L'Atelier du Peintre en mars 2009.