Le Malu

Le Malu détient un Bib Gourmand et se situe à la sortie de Vendôme en direction de Tours, dans la commune de Villerable. Le restaurant affiche des prix clairs pour son Menu Vendômois, son Menu Saveurs et un Menu Dégustation de six plats, et publie des menus et des prix spéciaux pour des occasions telles que la Saint-Valentin et la Fête des Mères. Les menus présentés sur le site mettent en avant des plats saisonniers axés sur les fruits de mer - tartare de langoustines, pétoncles et un poisson frais du jour - ainsi que de la volaille et du porc provenant de fermes régionales identifiées. La cuisine cite des producteurs partenaires pour les légumes, la volaille, les viandes, les fromages, les vins, les pains, le safran et les escargots, et le site fournit des informations pratiques aux visiteurs, y compris les heures d'ouverture, une limite de groupe de huit personnes (les invités de 6 à 8 doivent contacter par email), et des instructions de réservation en ligne qui peuvent nécessiter une empreinte de carte et un email de confirmation ; le menu dégustation est servi le soir (réservation la plus tardive à 20h30) et le dimanche à midi. La cuisine présente une cuisine française moderne à travers des menus composés et une option de dégustation en plusieurs plats dont le style est saisonnier et construit autour des producteurs locaux nommés. Les spécialités incluent tartare de langoustines ; pétoncles poêlés (Saint-Jacques) avec carottes, poireaux et gingembre ; le Poisson du moment ; pigeon avec céleri et truffe ; et Dos de cochon (filet de porc) d'une ferme locale avec des betteraves.