Le Socle

Le Socle est un restaurant moderne et modestement présenté à Nice, fondé et dirigé par Dom et Mika, des restaurateurs expérimentés qui se sont rencontrés à Paris. Ils ont ouvert le restaurant motivés par des liens familiaux — Dom venant de Prades, Mika étant attaché à Nice et Vence — et après la naissance de leur fille Leïla. L’établissement est sélectionné dans le Guide Michelin. Le site web présente l’équipe et le menu sur un ton candide et décalé ; les partenaires adoptent une approche légère et humoristique de l’hospitalité. Il accueille des événements privés et des réceptions de mariages. À l’intérieur, la salle à manger projette une ambiance accueillante ; l’établissement est accessible et climatisé, et le site comprend une galerie de plats et d'intérieurs. La cuisine sert une cuisine moderne, influencée par la gastronomie française, mettant l’accent sur des produits de qualité et sur le vin ; les menus vont de plats salés raffinés à des desserts français classiques. Spécialités : ris de veau ; baba au rhum ; os à moelle et toast aillé ; œuf mollet et champignons ; carpaccio de poisson et piment d'Espelette ; pavlova aux fruits ; soufflé au chocolat.