Lerouy

LEROUY est un restaurant moderne à Singapour offrant une cuisine française contemporaine à travers un menu dégustation carte blanche disponible au déjeuner et au dîner. Le menu met en avant la saisonnalité et la créativité, mettant en vedette des ingrédients de première qualité provenant de producteurs artisanaux du monde entier. Depuis 2019, LEROUY maintient une étoile au guide Michelin, reflétant sa qualité culinaire. Le chef Christophe Lerouy, originaire d'Alsace, en France, s'appuie sur sa formation classique française auprès de chefs étoilés Michelin et son expérience à Los Angeles, Shanghai et Marrakech. Sa cuisine fusionne les techniques françaises classiques avec des éléments modernistes, un style qui lui a valu une étoile Michelin au restaurant Alma de Juan Amador à Singapour. La cuisine, dirigée par le sous-chef Kirby, développe en permanence des plats innovants marqués par une identité distincte du chef. La salle à manger présente un design moderne avec une cuisine ouverte, favorisant la transparence et l'engagement. Une salle semi-privée accueille des groupes intimes recherchant l'exclusivité. Le maître d'hôtel Syam offre un service attentif, tandis que la sommelière Rouela compose une liste de vins artisanaux axée sur des sélections biologiques et biodynamiques qui s'accordent parfaitement avec la cuisine.