Les Galinas

Les Galinas met en avant l'approvisionnement local, en désignant son fournisseur de viande comme Boucherie Bio Le Paturage et son fournisseur de poisson comme La Grande Poissonerie Paro. Des photographies et le menu soulignent des plats régionaux traditionnels. Les réservations ne sont acceptées que par téléphone et le restaurant publie à la fois un menu de nourriture et une carte des vins sous forme de PDFs téléchargeables. Le service est assuré du lundi au vendredi avec le déjeuner et le dîner. Les Galinas détient une distinction Michelin Bib Gourmand. L'établissement dispose de places assises en extérieur, est climatisé et propose une connexion Wi-Fi gratuite ; il est listé comme accessible. Le site présente une galerie de plats rustiques régionaux qui reflète un environnement de restauration décontracté mais soigné. Il propose une cuisine provençale et locale axée sur des ingrédients régionaux et associe les plats avec une sélection de vins du monde entier. Les spécialités incluent de la seiche avec des courgettes; un œuf mimosa (œuf farci); aïgo sau; tripes d'agneau; aïoli; et d'agneau confit.