L'Escargot

L'Escargot est un restaurant traditionnel français emblématique situé au cœur de Saumur, en activité depuis 1949. Une équipe attentive et professionnelle est dirigée par un chef ayant plus de 40 ans d'expérience, garantissant authenticité et créativité. Reconnu par le guide Michelin (sélectionné), cette maison accueille des repas quotidiens et propose des menus privés sur mesure pour les célébrations et les réunions d'affaires. Sa cave propose environ 160 vins soigneusement sélectionnés, avec des options d'accords mets-vins pour des menus spéciaux. Les menus à la carte et les menus fixes, régulièrement renouvelés, offrent des choix de viandes, de poissons et de plats végétariens. L'atmosphère est chaleureuse, conviviale et raffinée, avec une terrasse ensoleillée et cosy, un salon privé intime et une salle à manger accueillante. La décoration et l'aménagement conviennent aux repas en famille, aux occasions spéciales et aux privatisations. La cuisine célèbre l'art de vivre à la française avec des plats faits maison raffinés préparés sur place à partir de produits locaux et de saison. Le menu équilibre préparations classiques et touches contemporaines. Spécialités : escargots farcis dans leur coquille (à l'ail et au persil ou escargots aux trois beurres) ; risotto noir avec rouget barbet et crème au safran ; grosse côte de cochon “Roi Rose” avec polenta à la sauge et au paprika ; foie gras de canard avec chutney de mangue, ananas et gingembre ; menu déjeuner en menu fixe.