Locanda del Pilone

Locanda del Pilone, niché au cœur des collines des Langhe à Alba, en Italie, est un complexe de luxe comprenant un restaurant étoilé au Michelin sous la direction du Chef Federico Gallo. Le restaurant met en avant les produits locaux du Piémont, créant des plats innovants qui fusionnent les saveurs traditionnelles avec des influences méditerranéennes tout en mettant l'accent sur les célèbres truffes de la région. Les clients profitent d'hébergements raffinés avec des vues panoramiques à couper le souffle sur les vignobles et les Alpes, complétées par une piscine spectaculaire surplombant le paysage. Le complexe offre deux expériences culinaires : le restaurant principal élégant et le bistrot La Terrazza, qui propose des plats gourmets plus légers au milieu des vues sur les vignobles de Barbaresco et les Alpes. La cave à vin extensive comprend plus de 1400 étiquettes, mettant en valeur les vins piémontais aux côtés de sélections italiennes, françaises et internationales de prestige. Les menus saisonniers mettent l'accent sur des ingrédients de haute qualité d'origine locale, avec des spécialités telles que des plats à base de truffes, des Chiocciole Sloweat avec une sauce Pilpil, des Capunet avec veau et foie gras, et des poissons d'eau douce comme le tinca fumée et l'esturgeon. Au-delà de la gastronomie, Locanda del Pilone organise des activités exclusives telles que la chasse aux truffes, des dégustations de vin dans des caves historiques, des balades à cheval, des montgolfières, des cours de cuisine avec le Chef Gallo et des massages spa, garantissant un séjour culturellement immersif et mémorable.