Locanda Sant'Agata

La Locanda Sant'Agata est un hôtel-boutique et un restaurant gastronomique situé dans la campagne toscane de San Giuliano Terme, près de Pise et Lucca. Installé dans une ferme toscane ancienne rénovée, il offre une ambiance romantique qui mélange le charme de la tradition avec un design moderne. La famille Micheletti, reconnue pour deux générations d'hospitalité, accueille les clients avec un service attentif et informel axé sur les soins personnels. Le chef et propriétaire Nicola Micheletti dirige la cuisine, élaborant un menu saisonnier mettant en avant des recettes toscanes et régionales authentiques. Utilisant des ingrédients locaux frais et de haute qualité, la cuisine équilibre innovation et tradition, avec des plats tels que la tartelette de sarrasin avec ricotta biologique et réduction de fraise, la pâte feuilletée verte garnie de crustacés et de mollusques, et le porc Cinta senese dans une sauce brune. Le menu inclut également des spécialités comme le steak de bœuf Chianina et le sanglier à la façon du chasseur. La vaste cave à vin abrite plus de 370 étiquettes, y compris des vins biodynamiques et de petits producteurs locaux. Les clients peuvent participer à des cours de cuisine, des dégustations de vin et des apéritifs dans le jardin. Des espaces intérieurs et extérieurs spacieux peuvent accueillir des événements spéciaux, le tout encadré par une hospitalité toscane authentique dédiée à la qualité et à la passion.