L'Odas

L'Odas est un restaurant gastronomique situé dans le centre historique de Rouen, où la cuisine se déploie comme une histoire d'émotions. Dirigée par les chefs Olivier Da Silva et Suzanne Waymel, la cuisine considère chaque ingrédient comme une source inépuisable d'inspiration, rendant hommage aux mains qui l'ont cultivé, pêché ou élevé. Leur approche raffinée et audacieuse transforme des produits de saison, locaux, en plats qui évoquent des émotions profondes. Le restaurant collabore étroitement avec des producteurs pour mettre en avant les spécialités régionales, garantissant que toutes les viandes proviennent de France ou d'Europe et que les ingrédients sont achetés frais et en petites quantités. L'établissement propose trois ambiances distinctes : une belle salle à manger avec vue sur la cuisine, une terrasse discrète à l'abri des regards, et un salon surplombant la cathédrale. Cette atmosphère raffinée et intime convient tant aux repas quotidiens qu'aux occasions spéciales. L'Odas présente une gastronomie française contemporaine à travers des menus de dégustation multi-plats centrés sur des produits saisonniers exceptionnels et un équilibre précis des saveurs. Reconnu d'une étoile Michelin pour 2025, L'Odas conçoit des menus de fête exceptionnels, comprenant un dîner de réveillon de la Saint-Sylvestre en huit plats, un menu à emporter pour Noël, et une expérience romantique pour la Saint-Valentin mettant l'accent sur l'élégance et l'exécution fine.