L'Ortensia

L’Ortensia est un restaurant et un petit domaine rural à Saint-Gervais-sur-Mare, dirigé depuis 2019 par Lise et Matthieu Vidal. La maison met l'accent sur le respect de l'invité, la véracité du produit et le partage des plaisirs simples comme philosophie directrice. Elle propose cinq chambres d'hôtes confortables pour les séjours d'une nuit et sert un petit-déjeuner gourmand composé de produits de haute qualité. Le site arbore des labels de qualité et environnementaux et se positionne pour accueillir des événements privés et professionnels tels que des mariages, des baptêmes, des repas en famille et des séminaires. Une salle à manger intime, lumineuse et claire ainsi qu'une grande terrasse panoramique avec vue sur les Monts d’Orb créent un cadre convivial et détendu. Le restaurant est situé au sein d'un domaine naturel de neuf hectares. La cuisine est sincère et raffinée, animée par des ingrédients de saison et de terroir. Tous les plats sont faits maison et préparés avec soin et créativité. La cuisine s'adapte aux intolérances des invités et l'équipe invite les convives à les communiquer. Le menu évolue avec les saisons et l'inspiration du chef pour offrir des saveurs authentiques et délicates, et la maison se distingue comme un restaurant rural avec chambres axé sur une cuisine de saison et de terroir.