Lux Lucis

Lux Lucis est un restaurant étoilé au Michelin situé sur la terrasse du toit de l'Hôtel Principe Forte dei Marmi. Il surplombe la ville, les pins environnants et les Alpes Apuanes, offrant aux convives l'une des vues panoramiques les plus évocatrices de la Versilia et de la Toscane. Depuis 2017, il a conservé son étoile Michelin et a été reconnu en 2020 comme le Restaurant de Luxe sur le Toit d'Europe par le World Luxury Restaurant Awards. De novembre à mars, la cuisine se déplace au 67 Sky Lounge, alliant les identités culinaires distinctes des trois restaurants de l'hôtel dans un voyage gastronomique hivernal. Lux Lucis s'engage en faveur de la durabilité à travers son Green Project, visant une exploitation totalement éco-responsable à l'avenir. Une expérience intime de Chef’s Table permet aux invités d'observer le Chef Valentino Cassanelli exécuter sa cuisine inventive en direct. Né à Modène, le Chef Cassanelli fusionne les traditions culinaires de l'Émilie-Romagne avec les inspirations de ses voyages à travers le monde. Il élabore personnellement les menus et les matières premières pour Lux Lucis et les autres lieux de restauration de l'hôtel, Principe et Dalmazia. Des plats italiens contemporains et créatifs se rencontrent dans une présentation raffinée dans ce cadre exclusif à l'étage supérieur de l'hôtel, alliant une qualité alimentaire exceptionnelle à des vues à couper le souffle.