Marie

Le Restaurant Marie est un restaurant français reconnu par le guide Michelin, situé dans le quartier d'Oststadt à Hanovre, à la frontière entre Oststadt et List. Il combine une technique française raffinée avec des touches modernes et créatives, se positionnant comme un restaurant gastronomique sans rigidité, offrant un service personnel et accueillant. Les grands guides reconnaissent l'établissement avec une distinction Michelin et une reconnaissance de Gault & Millau. L'équipe met l'accent sur le détail et la présentation pour créer une expérience culinaire chaleureuse et intime, traitant chaque menu comme un petit voyage culinaire inspiré de la France et du monde entier. L'intérieur est élégant, moderne et soigneusement conçu tout en étant cosy, avec une salle à manger contemporaine claire pouvant accueillir 28 convives. Une petite terrasse d'été est disponible pour les repas en plein air, et des places au bar sont proposées au Bar à Huîtres et Caviars. Marie propose une cuisine française moderne interprétée avec des accents créatifs d'inspiration asiatique. La cuisine se concentre sur la qualité artisanale et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Des accords de boissons, qu'ils soient alcoolisés ou non, sont proposés. Sven Holthaus est le propriétaire et chef cuisinier. Les spécialités incluent des menus dégustation de 5 à 6 plats renouvelés chaque mois, un bar à huîtres et caviars servant des huîtres Boutrais, un supplément de tartare de bœuf & caviar, un supplément de menu homard (Hummer) et un Camembert aux truffes de Périgord.