Marino e Silvana

Marino e Silvana est un restaurant situé dans un ancien couvent à Cagliari, en Italie, reconnu dans le Guide Michelin 2025. Fondé en 2011, il dispose de murs en pierre apparente qui allient histoire et une ambiance élégante. L'établissement reflète l'engagement profond de ses fondateurs envers l'hospitalité et l'innovation culinaire. La chef Silvana apporte une vaste expérience internationale à la cuisine méditerranéenne, ancrée dans la tradition sarde. Son menu combine des ingrédients locaux de haute qualité avec des touches contemporaines inventives, proposant des plats tels que la dégustation de 4 antipasti, le royal de crudités de mer et les tagliolini à la bottarga avec du thon cru, du caviar et de la stracciatella. La cuisine embrasse l'authenticité, l'artisanat et des combinaisons de saveurs créatives. Marino apporte son expertise en hospitalité et son service multilingue, curatorant une carte des vins exclusive et en évolution qui met en avant des labels italiens, français et des niches locales. Ensemble, leur approche se concentre sur l'approvisionnement éthique, un service raffiné et des moments de restauration mémorables au sein d'un cadre chaleureux et élégant où la tradition et l'innovation convergent.