martino.kitchen

martino.kitchen est un restaurant familial à Wiesbaden proposant une cuisine inspirée de la Méditerranée et de l'Italie, ancrée dans la longue expérience internationale de Martino Stirn. Après dix ans à leur ancienne adresse, le restaurant se trouve au Marktplatz 13 depuis juillet 2023, conservant un style de service personnel et des liens étroits avec ses clients réguliers. La cuisine se concentre sur une cuisine de marché, fraîche et de saison, en privilégiant les produits régionaux, l'équipe visitant les fournisseurs pour sélectionner les ingrédients plutôt que de se fier aux étiquettes. Kathi Stirn, sommelière expérimentée, s'occupe de la cave à vins et des accords mets-vins. martino.catering a plus d'une décennie d'expérience, préparant des repas scolaires quotidiens (600 portions) avec le même engagement ; martino.kitchen est SÉLECTIONNÉ par le Guide Michelin. Le restaurant propose une terrasse ensoleillée et un jardin d'hiver confortable ; l'espace est intime, adapté aux familles et accueille les enfants bien élevés ainsi que les chiens. La cuisine est méditerranéenne avec de fortes influences italiennes, mettant l'accent sur des produits de marché frais, des menus de saison et une approche de sourcing régional. Les plats reflètent l'expérience internationale de Martino et sont servis avec une carte des vins soigneusement élaborée par une sommelière professionnelle. Martino Stirn est le chef. Spécialités : Burrata e pomodorini, Carpaccio di manzo, Tagliata di manzo, Risotto Aquarello au tartufo nero, Spaghetti Carbonara et menu de dégustation Carte Blanche.